Les parcellaires
un champagne parcellaire est issu d'une seule et unique parcelle de vigne.
A découvrir bientôt…
Un petit tour du côté du Bois d’AmourNous venons de mettre en bouteille notre nouvelle cuvée pacellaire « Les Bois d’Amour 2018 » que nous laissons reposer en cave de vieillissement. Plantée en 1987, cette jolie parcelle de Chardonnay est située à Hermonville dans la région la plus septentrionale de la Champagne. Vinifiée partiellement en foudre de chêne (50%) originaire de la Montagne de Reims, ce procédé apporte de la rondeur et de subtils tannins à ce vin charmeur.
