" Aujourd’hui le programme type de la Fête de la Saint-Vincent, que la confrérie organise en général le 22 janvier, jour de la fête du saint, mais parfois le samedi ou le dimanche qui précède ou qui suit, pour des raisons de commodité. C’est une fête frileuse, mais malgré le froid souvent vif la confrérie se rend en cortège à l’église. Le défilé s’ouvre par une fanfare ou une musique, précédant le bâton de Saint-Vincent, éventuellement accompagné des bannières et statues à l’effigie du saint. Derrière viennent des enfants et des adolescents habillés en costumes d’autrefois, avec le bagnolet pour les jeunes filles et les fillettes, puis les confrères ainsi que les quelques personnalités qu’ils ont eu plaisir à inviter et qui sont le plus souvent des représentants des professions, de l’Administration et de la hiérarchie catholique. Dans le cortège prennent place des jeunes gens, parfois des adultes, en blouse bleue, tablier blanc et casquette de caviste, portant sur deux brancards décorés de fleurs, de feuillages, d’instruments viticoles, le tonnelet de vin nouveau qui sera offert au curé comme vin de messe et la pyramide de brioches qui, après avoir été bénies, seront coupées et distribuées aux assistants au cours de l’office.